直売の壺焼き芋屋さん🍠
前回 載せた、飯高檀林跡から車で20分くらいの
横芝光インター近くの国道沿いの畑に倉庫があって、そこで焼いて売ってました。
🍠 壺やきいもは、壺の中で炭火を使ってじっくり焼いた焼きいもで、
甘みがとても強くてスイーツみたいに楽しめるんです🥰
なんと！江戸時代から続く食文化で、壺の中で炭火と反射熱を使って焼く伝統的な方法。
最近は「第四次焼きいもブーム」として人気が再燃しているそうです！
ゆっくり温度を保つことで、さつまいものデンプンが麦芽糖に変わり、
自然な甘さが最大限に引き出される。
スイーツみたいな壺焼きいも、インパクトがあり、見た目も楽しい🥰
蜜たっぷりでねっとり食感、美容にも嬉しい栄養が豊富。
脱サラで実家の農業を継いだと言う お姉さんのお話では、
10月から壺焼き芋屋さん始めて、最初はあまはづき、今はベニハルカを焼いてます。
ベニハルカは、他のお芋とは別物って感じで…凄く甘くてしっとりしてて。
美味しい焼き芋が出来てるから、よかった～！
最近はお客さんもついてきてくれたし、週に一度の息抜きデーなんです！ッて。
スイーツみたいな壺焼きいも、
ちょっとした旅の寄り道にぴったりでした！
